Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se kutistuu, noin 2-3 minuuttia.
5. Kaada ruokakerma sienien ja pinaatin sekaan. Sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes kastike alkaa kiehua. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.