Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Lisää tuoreet pinaatit sienien joukkoon ja kypsennä, kunnes ne ovat hieman kuihtuneet.
5. Kaada kerma paistokasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.