Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on nahistunut.
5. Kaada kuohukerma sienien ja pinaatin päälle. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitettyä pastavettä.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.