Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on nuupahtanut.
6. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen poreilla muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Tarjoile heti ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos haluat.