Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko sienet ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sienet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten pilkottu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää pannulle tuore pinaatti ja anna sen vähentyä. Kun pinaatti on kypsää, kaada sekaan kuohukerma ja sekoita hyvin.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säilöttyä pastan keitinvettä.
7. Tarjoile lämpimänä basilikan kanssa koristeltuna.