Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kutistunut.
5. Kaada kuohukerma seokseen ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää parmesaanijuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitinvettä.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.