Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Lisää tuoreet pinaatit ja paista, kunnes ne ovat juuri wilttautuneet.
5. Kaada kerma sienien ja pinaattien päälle. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä pastan keitinvettä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Yhdistä kastike keitetyn pastan kanssa ja sekoita huolellisesti.
9. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.