Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja anna sen wiltaantua. Sekoita hyvin.
5. Kaada kuohukerma sienien ja pinaatin joukkoon. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella basilikalla.