Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on juuri ja juuri wilttynyt.
5. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman paksuuntuu.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.