Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 5-7 minuuttia).
4. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
5. Kaada kerma sienien ja pinaatin päälle. Sekoita hyvin ja anna hautua muutama minuutti. Tarvittaessa lisää hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on sopivan juoksevaa.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.