Kermainen Pasta Pinaattilla ja Aurinkokuivatuilla Tomaateilla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin verran.
4. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä muutama minuutti.
5. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä kunnes se on nuupahtanut.
6. Kaada kerma seokseen ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile lämpimänä, halutessasi ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa.