Kesäisen kasvispiirakan resepti

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja kuumenna. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pinaatti pannulle ja paista vielä muutama minuutti, kunnes se on sulanut.
4. Sekoita kulhossa kermaviili, kananmunat, juusto, suola ja pippuri. Lisää seokseen paistetut sipulit ja pinaatti sekä silputtu basilika.
5. Aseta piirakkapohja uunivuokaan. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.
6. Asettele kirsikkatomaatit täytteen päälle.
7. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit nauttia sen lämpimänä tai kylmänä.