Kesäkurpitsapasta Jauhelihakastikkeella

Valmistus

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa päät pois. Höylää juustohäylällä levyjä ja leikkaa levyistä nauhoja, jättäen keskiosa pois.
2. Pilko varsiselleri, porkkana, sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota pilkotut kasvikset.
4. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se.
5. Kaada punaviini pannulle ja anna poreilla muutaman minuutin ajan.
6. Lisää tomaattipyree, oregano, basilika ja suola. Anna muhia kannen alla noin 20 minuuttia.
7. Halkaise kirsikkatomaatit ja lisää ne kastikkeeseen. Anna muhia vielä 5 minuuttia.
8. Kuumenna erillisellä pannulla öljyä ja paista kesäkurpitsanauhoja muutama minuutti käännellen. Ripauta päälle suolaa.
9. Tarjoile kesäkurpitsapasta jauhelihakastikkeen kanssa.