Kesävati savulohella, munakastikkeella & mummonkurkuilla

Valmistus

1. Savustuksen valmistelu:
2. Hiero lohen pintaan suola ja anna sen vetäytyä noin 10 minuuttia.
3. Valmista savustuspuruista pieni paketti foliosta ja lisää siihen reiät. Aseta paketti kuumien brikettien päälle grillissä.
4. Grillaus:
5. Siirrä briketit grillin toiselle puolelle ja laita lohi epäsuoralle lämmölle toiseen reunaan. Savusta lohta noin 30 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja mehevää.
6. Perunoiden valmistus:
7. Keitä uudet perunat suolavedessä kypsiksi. Valuta ja lisää joukkoon voi ja hienonnettu tilli.
8. Munakastikkeen valmistus:
9. Vatkaa kananmunat ja maito kulhossa. Kaada seos pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksunee. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoilu:
11. Aseta savustettu lohi, tilliperunat ja munakastike lautasille. Lisää joukkoon mummonkurkut ja nauti kesäisestä ateriasta!