Kestävä Ruoanlaitto: "Nose to Tail" -pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuutioi sianliha ja sianmaksa.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kuutioitu sianliha ja sianmaksa pannulle. Paista, kunnes liha on kypsää ja saanut kauniin värin.
5. Kaada kanalientä ja kermaa pannulle. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos se tuntuu liian kuivaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Annostele pasta lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.