Ainekset
Valmistus
- Valmista kinuskikastike:
- Keitä kattilassa 2 dl kuohukermaa ja 1 1/2 dl fariinisokeria. Kiehauta, mutta älä keitä liikaa. Anna jäähtyä jääkaapissa mieluiten päivän ajan.
- Kinuskivaahto:
- Kun kinuski on jäähtynyt, vatkaa se vaahdoksi.
- Liivatteet:
- Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
- Valmista vadelmatäyte:
- Vatkaa 2 1/2 dl kuohukermaa vaahdoksi. Lisää joukkoon 200 g maustamatonta tuorejuustoa.
- Jos käytät pakastevadelmia, kiehauta ne ennen lisäämistä.
- Lisää vadelmat ja kinuskivaahto seokseen.
- Liivatteet täytteeseen:
- Kiehauta 2 rkl vettä kattilassa ja sekoita liivatteet siihen huolellisesti. Lisää liivatteet ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin.
- Kakun kokoaminen:
- Täytä täytekakun väliin vadelmatäyte ja anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.
- Valmista kinuskikastike kakun päälle:
- Mittaa 2 dl kermaa ja 2 dl fariinisokeria kattilaan. Keitä kiehuvaksi ja sekoita koko ajan.
- Pienennä levyä hieman ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kinuski on valmis vesilasitestin avulla.
- Kaada kinuski kakun päälle:
- Kaada kinuski heti kakun päälle ja anna sen asettua. Nauti herkullisesta kinuskikakusta!
