Kylmä kurkkukeitto
resepti

Tämä raikas kylmä kurkkukeitto on täydellinen kesäruoka, joka virkistää kuumina päivinä. Helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai kevyeksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 keskikokoista kurkkua
- 1 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 dl kasvislientä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta tilliä tai minttua koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori kurkut ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Laita kurkkupalat, kreikkalainen jogurtti, kasvisliemi, valkosipuli, sitruunamehu, suola ja mustapippuri tehosekoittimeen.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi keitoksi.
4. Maista ja säädä makuja tarvittaessa lisäämällä suolaa tai pippuria.
5. Jäähdytä keittoa jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Kaada keitto kulhoihin ja koristele tuoreella tillillä tai mintulla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 120 kcal
- Proteiinit: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasvat: 7 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.59 (3779 arviota) ★★★★★ Jaa