Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja sienet. Paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee samettinen.
6. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kera.