Herkkusienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet paistokasariin. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja kullanruskeita.
4. Kaada kerma sieniseokseen ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta keskilämmöllä muutama minuutti.
5. Sekoita kypsä pasta sienikastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kosteaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.