Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchini, ja paista muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti paistokasariin. Hauduta vielä noin 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja pinaatti on wilttynyt.
5. Yhdistä keitetty pasta vihanneksiin. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla ja parmesanjuustolla, jos haluat.