Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei ole kuivaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti basilikan ja parmesan-juuston kera, jos haluat.