Kermainen Pinaattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut perunat kattilaan ja kaada joukkoon kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja anna sen kypsyä muutaman minuutin ajan, kunnes se on nuhjuisena.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma ja sekoita. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto annoskulhoissa ja koristele tuoreella persiljalla.