Lämmin vuohenjuusto-pinaattisalaatti

Valmistus

1. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset kulhossa sekaisin. Anna tekeytyä hetki.
2. Huuhtele pinaatti ja poista paksuimmat lehtiruodit. Huuhtele myös vuonankaali. Valuta pinaatti ja vuonankaali lävikössä kuivaksi. Levitä ne neljälle lautaselle ja ripottele päälle melonikuutiot ja paahdetut pinjansiemenet.
3. Rouhi rapeat pekoniviipaleet veitsellä ja lisää salaattien pinnalle.
4. Kuumenna paistinpannu ja lisää 1 rkl rypsiöljyä. Nosta juustot tai paksut juustoviipaleet pannulle ja paista niitä muutama sekunti ja käännä lastalla. Paista vielä muutama sekunti ja nosta juustot lautasille.
5. Valuta annoksille kastiketta ja tarjoile heti.