Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet esimerkiksi haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes ne ovat melko tasaisia.
2. Lisää soseutettujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana, persilja, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile taikinasta pihvejä haluamasi kokoisiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
5. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kanssa.