Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja raastettu porkkana. Jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
5. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä muutama minuutti.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lämmitä kaikki yhdessä vielä hetki.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kera.