Lohirullat sitruunapesto-täytteellä

Valmistus

1. Asettele lohiviipaleet tuorekelmun päälle niin, että ne hieman limittävät toisiaan, muodostaen n. 30 x 20 cm:n levyn.
2. Purista sitruunamehua lohiviipaleiden päälle.
3. Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja lisää sitruunapesto, hienonnettu rucola ja tilli. Sekoita hyvin.
4. Levitä täyte lohiviipaleiden päälle lastan avulla.
5. Rullaa levy tiukaksi rullaksi kelmun avulla ja kiedo kelmu tiukasti rullan ympärille.
6. Kiedo rulla vielä folioon ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi tai yön yli.
7. Ota rulla huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen leikkaamista.
8. Leikkaa kohmeisena viipaleiksi ja tarjoa sellaisenaan tai saaristolaisleivän päällä.