Mökkiläisen puolukkakakku

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Mökkiläisen puolukkakakku on herkullinen ja mehevä leivonnainen, jossa yhdistyvät puolukan raikkaus ja mausteinen maku. Tämä kakku sopii täydellisesti niin kahvipöytään kuin jälkiruoaksi.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 10-12 palaa

Ainekset

• 1,5 dl sulatettua (kirnu)voita
• 4 dl speltti- tai vehnäjauhoja
• 1 dl rasvatonta maitojauhetta
• (halutessasi) manteli- tai pähkinärouhetta
• 1 tl pomeranssinkuorta
• 3 dl (ruoko)sokeria
• 1,5 - 2 dl puolukkamehun mäskiä tai puolukkahilloa
• 2 tl jauhettua kanelia
• 3 dl vettä

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet (jauhot, maitojauhe, pomeranssinkuori, sokeri, kaneli) suuressa kulhossa.
3. Lisää sulatettu voi ja vesi seokseen. Sekoita hyvin.
4. Lisää puolukkamehun mäski tai puolukkahillo taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Jos haluat, voit lisätä manteli- tai pähkinärouhetta.
6. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
7. Paista uunissa noin 45-50 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä ja kullanruskea.
8. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per pala, noin 100 g)

• Energia: 320 kcal
• Proteiini: 4 g
• Hiilihydraatit: 45 g
• Rasva: 15 g
• Kuitu: 2 g