Ranskalainen Leivonnainen: Paris-Brest

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Sulata voi ja vesi kattilassa, ja tuo se kiehuvaksi.
3. Lisää vehnäjauhot, sokeri ja suola kerralla ja sekoita, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.
4. Ota kattila pois liedeltä ja anna taikinan jäähtyä hieman.
5. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen jälkeen. Taikinan tulisi olla kiiltävää ja joustavaa.
6. Pursota taikina leivinpaperille pyöreiksi kiekoiksi, muodostaen ringin.
7. Ripottele mantelilastuja taikinan päälle.
8. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä.
9. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää tomusokeri ja vaniljasokeri.
10. Leikkaa jäähtyneet leivonnaiset puoliksi ja täytä kermavaahdolla.
11. Pidä yläosa päällä ja tarjoile.