Maissikeitto Meksikolaiseen Makumaailmaan

Valmistus

1. Puhdista ja pilko sipulit sekä chili.
2. Valmista kanalientä suhteessa 1 litra vettä ja kolme kanaliemikuutiota.
3. Kuullota sipulit ja chili voissa kattilassa.
4. Lisää kanalientä ja maissit kattilaan. Kiehauta ja pienennä lämpöä. Hauduttele noin 30 minuuttia.
5. Mausta juustokuminalla ja rouhitulla pippurilla.
6. Murskaa ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä. Siivilöi liemi talteen.
7. Kaada siivilöity liemi takaisin kattilaan, lisää kerma ja lämmitä keitto.
8. Maista ja mausta limenmehulla, sokerilla, suolalla ja chilijauheella tarpeen mukaan.
9. Pilko tomaatit pieniksi lohkoiksi ja sekoita tuoreen korianterin kanssa.
10. Pilko tortillat pieniksi kolmioiksi.
11. Annostele keitto lautasille ja lisää tortillalohkot, ranskankerma, tomaatit ja korianteri koristeeksi. Nauti herkullisesta maissikeitosta, joka vie sinut Meksikon makumaailmaan!