Margherita-pizza New York-tyyliin

Valmistus

1. Liuota kuivahiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia.
2. Sekoita pizzajauhot ja suola suuressa kulhossa. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada sinne hiivaseos ja oliiviöljy.
3. Sekoita ainekset yhteen ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja elastista.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja laita pizzakivi tai uunipelti sisälle kuumenemaan.
6. Kauli taikina ohueksi levyksi ja siirrä se leivinpaperille.
7. Levitä tomaattikastike taikinan päälle ja lisää paloiteltu mozzarellajuusto.
8. Paista pizzaa kuumassa uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja juusto kuplii.
9. Ota pizza uunista, lisää tuore basilika ja mausta mustapippurilla.
10. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile heti. Nauti herkullisesta Margherita-pizzasta New York-tyyliin!