Marokkolainen lammaspata säilötyllä sitruunalla

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Paista vielä minuutti.
3. Lisää lampaanliha pataan ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Mausta liha kumminalla, kanelilla, paprikajauheella, mustapippurilla ja suolalla. Sekoita hyvin.
5. Lisää säilötyt sitruunat, tomaattimurska ja liemi. Sekoita ja kiehauta.
6. Vähennä lämpöä ja anna padan hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Lisää kikherneet ja keitä vielä noin 10 minuuttia.
8. Koristele silputulla korianterilla ennen tarjoilua.