Meritaimenceviche ja höyrytetyt meritaimenrullat
Tämä herkullinen meritaimenceviche yhdistettynä valkoviinissä höyrytettyihin meritaimenrulliin tarjoaa upean makuelämyksen. Ruoka on täydellinen valinta niin alkupalaksi kuin pääruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Ceviche
Valkoviinissä höyrytetyt meritaimenrullat
Paahdettu voi-tillikastike
Valmistus
- Cevichen valmistus: Leikkaa meritaimenfileet 1-1,5 cm kuutioiksi. Sekoita kaikki cevichen ainekset hyvin keskenään. Anna kalan kypsyä ja maustua jääkaapissa 30-60 minuuttia ennen tarjoilua.
- Rullien valmistus: Pyyhi fileistä pois graavauksen suolat ja taputtele fileet kuiviksi. Ripottele fileille suola, sokeri ja tilli. Asettele babypinaatin lehdet limittäin fileiden päälle. Rullaa fileet kääröiksi ja kiinnitä cocktailtikuilla.
- Kypsennys: Aseta kalarullat uunivuokaan. Kaada vuokaan valkoviini ja vesi, peitä vuoka alumiinifoliolla. Kypsennä uunissa 200 asteessa 18-20 minuuttia. Anna vetäytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Kastikkeen valmistus: Kuumenna voi kattilassa, kunnes sen väri alkaa tummua. Lisää tilli ja keitä vielä hetken, mutta älä päästä voita kärähtämään. Siivilöi kastike ja mausta ripauksella suolaa.
- Tarjoilu: Tarjoile ceviche ja meritaimenrullat yhdessä, valuttamalla päälle paahdettua voi-tillikastiketta.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 35 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 30 g |
| Kuitu | 2 g |
