Montrealin Brunssin Herkut

Valmistus

1. Aloita esivalmistelemalla vihannekset. Kuutioi punainen ja vihreä paprika sekä halkaise kirsikkatomaatit.
2. Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito. Vatkaa seos hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää paprikat ja paista noin 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Kaada kananmunaseos pannulle vihannesten päälle. Anna kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes munakkaan reunat alkavat hyytyä.
5. Murustele fetajuusto munakkaan päälle ja lisää kirsikkatomaatit. Peitä kansi ja anna kypsyä vielä muutama minuutti, kunnes muna on täysin kypsää.
6. Leikkaa avokado viipaleiksi.
7. Tarjoile munakas croissanttien kanssa ja koristele tuoreella basilikalla ja avokadoviipaleilla.