Musta Keittiö - Inspiraatioruoka

Valmistus

1. Keitä musta riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Huuhtele mustat pavut kylmässä vedessä ja valuta ne.
3. Kuori ja pilko punasipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää sipulit. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää pavut pannulle ja mausta suolalla, pippurilla ja balsamiviinietikalla. Sekoita hyvin ja kuumenna.
6. Valmista avokado: halkaise se, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha.
7. Kun riisi on kypsää, tarjoile se lautaselle. Lisää päälle pavut ja sipulit, sitten avokadokuutiot.
8. Purista limen mehua annoksen päälle ja koristele tuoreella korianterilla.