Ohukaisgalette ja mansikka-sitrussalaatti

Valmistus

1. Valmista ohukaisgalette:
2. Kaada vehnäjauhot ja tattarijauhot kulhoon. Tee keskelle kuoppa ja riko siihen munat.
3. Sekoita ja lisää maitoa vähitellen, kunnes taikina on tasaista.
4. Lisää ricotta ja ripaus suolaa. Sekoita vielä kerran ja jätä taikina lepäämään vähintään puoleksi tunniksi.
5. Paista taikinasta isoja ohukaisia voissa paistinpannulla tai kreppipannulla.
6. Asettele paistetun kananmunan ja muiden täytteiden (kinkku, tomaatti, pinaatti, juusto) päälle.
7. Käännä reunat täytteiden päälle ja tarjoile.
8. Valmista mansikka-sitrussalaatti:
9. Leikkaa sitruksista kuoret pois ja viipaloi hedelmät.
10. Laita sitrusviipaleet kulhoon ja ripottele sokeri päälle. Anna mehustua noin tunnin ajan.
11. Sekoita jogurtti, kinuskikastike ja balsamiviinietikka. Kaada kastike sitruksille juuri ennen tarjoilua.
12. Tarjoile:
13. Nauti ohukaisgalette ja mansikka-sitrussalaatti yhdessä herkullisena aamiaisena!