Pääsiäisaiheinen Kakku

Valmistus

1. Valmista pohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää vaaleanpunaista pastaväriä niin paljon kuin haluat. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe. Levitä seos paperilla vuoratulle uunipellille ja paista 220 asteessa noin 15 minuuttia.
2. Kääri pohja: Ota puhdas keittiöliina, kasta se kylmällä vedellä ja purista kevyesti. Kumoa paistettu kääretorttupohja liinalle ja rullaa se tiiviisti yhdessä liinan kanssa. Anna jäähtyä.
3. Valmista täyte: Sekoita mustikkahillo ja vesi sauvasekoittimella. Levitä se kääretorttupohjan päälle. Vatkaa kerma ja lisää vaniljasokeri ja mascarpone. Levitä tämä seos hillon päälle. Rullaa kääretorttu ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
4. Vuoraa kulho: Vuoraa 2-3 litran kokoinen kulho tuorekelmulla. Asettele kääretortun viipaleet kulhon pohjalle, niin että saat myös kansiksi.
5. Valmista Charlotten täyte: Laita 9 dl maitoa ja voi kiehumaan. Sekoita kulhossa maissitärkkelys, sokerit, keltuaiset ja 1 dl maitoa. Kun maitovoiseos kiehuu, lisää tärkkelysseos koko ajan sekoittaen. Keitä paksuksi kiisseliksi.
6. Kokoa kakku: Kaada kiisseli kulhoon ja peitä lopuilla kääretortun viipaleilla. Jäähdytä hyvin ja laita jääkaappiin yön yli.
7. Tarjoile: Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.