Paahdettu ruusukaali ja karamellisoitu sipuli

Valmistus

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2. Poista ruusukaaleista kova kanta ja puolita ne. Poista tarvittaessa uloimmat lehdet.
3. Aseta ruusukaalit leivinpaperin päälle pellille ja valuta päälle noin 1-2 rkl öljyä. Ripottele päälle suolaa.
4. Kuori, puolita ja siivuta sipuli ohuiksi siivuiksi. Murskaa valkosipuli.
5. Paahda ruusukaaleja uunissa 10-15 minuuttia, kunnes ne saavat väriä, mutta eivät ylikypsy.
6. Kuullota sipuleita pannulla öljytilkassa miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Lisää pannulle sinappi, hunaja ja etikka. Sekoita hyvin.
8. Kaada paahtuneet ruusukaalit sipuliseoksen päälle ja sekoita, jotta maut yhdistyvät.
9. Maista ja säädä tarvittaessa suolaa, hunajaa ja etikkaa oman maun mukaan. Rouhaise päälle mustapippuria.
10. Tarjoile lisäkkeenä tai sellaisenaan.