Paneroidut jauhelihapihvit sipulimarmeladilla ja sinappikastikkeella

Valmistus

1. Valmista jauhelihapihvit:
2. Kuullota sipuli öljyssä, ruskista sienet ja muusaa keitetyt perunat.
3. Sekoita kulhossa jauheliha, sienet, sipuli, perunat, persiljasilppu ja kananmuna. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattikuutiot.
4. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Paneroi pihvit:
6. Valmista kolme lautasta: yksi vehnäjauhoille, toinen kevyesti vatkattulle kananmunalle ja kolmas korppujauhoille.
7. Kääntele pihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
8. Paista pihvit:
9. Kuumenna öljy ja voi pannulla. Paista pihvit molemmin puolin kypsiksi ja kauniin ruskeiksi.
10. Valmista sipulimarmeladi:
11. Kuullota punasipulit öljyssä, lisää hunaja ja sekoita. Lisää kasvislientä ja keitä kokoon parin minuutin ajan.
12. Valmista sinappikastike:
13. Kuullota sipuli öljyssä, lisää sinappi ja lihaliemi. Keitä sakeaksi. Lisää kerma ja keitä vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
14. Tarjoile:
15. Tarjoa jauhelihapihvit sipulimarmeladin ja sinappikastikkeen kanssa.