Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää puolitettu kirsikkatomaatti ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on lakastunut ja tomaatit ovat pehmenneet.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.