Pelmenit pinaatti-pekoni täytteellä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen pelmenit-resepti yhdistää pakastepinaatin ja pekonin makuja, luoden maukkaan ja täyteläisen aterian. Valmistusaika on noin 1 tunti, ja annosmäärä on noin 4-6 hengelle.

Ainekset:

• ½ pkt pakastepinaattia
• 2,5 dl durumvehäjauhoja
• Reilusti vettä
• 5 kpl mustapippuria rouhittuna
• 2 kpl kananmunia
• 2 rkl öljyä
• Täytteen jämät
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 kpl valkosipulin kynsi
• 1 kpl laakerinlehti
• 1 pkt amerikan pekonia
• 30 g voita (tai enemmän, jos haluaa)

Ohjeet:

1. Valmista taikina sekoittamalla durumvehäjauhot, kananmunat, öljy, suola ja vesi kulhossa. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa.
2. Peitä taikina liinalla ja anna levätä noin 20 minuuttia.
3. Kuullota pannulla hienonnettua valkosipulia ja pekonia, kunnes pekoni on rapeaa. Lisää pakastepinaatti ja mausteet (mustapippuri, paprikajauhe, laakerinlehti) ja kypsennä vielä muutaman minuutin ajan. Anna täytteen jäähtyä.
4. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (esim. lasilla).
5. Laita jokaiseen ympyrään ruokalusikallinen täytettä ja sulje taikinaympyrät puolikuun muotoon.
6. Keitä pelmenit suolatussa vedessä, kunnes ne nousevat pinnalle (noin 5-7 minuuttia).
7. Nosta pelmenit vedestä ja paista ne voissa pannulla kullanruskeiksi.
8. Tarjoile lämpimänä haluamasi lisukkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 20 g
• Hiilihydraatit: 50 g
• Rasva: 20 g
• Kuitu: 3 g