Peura-ateria metsästyksen jälkeen

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut porkkanat ja sienet, jatka paistamista noin 5 minuuttia.
3. Lisää peuran liha pannulle ja paista, kunnes se on kauniin ruskeaa kaikilta puolilta.
4. Kaada punaviini ja lihaliemi pannulle. Lisää rosmariini, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja mureaa.
6. Tarjoa peuran liha muussatun perunan kanssa, lisää voita perunoiden joukkoon.
7. Koristele annos tuoreella rosmariinilla ja nauti!