Raamattukakku marjaisella mousse-täytteellä

Valmistus

1. Valmista suklaapohja:
2. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Sekoita sokeri seokseen ja anna jäähtyä hieman.
4. Vatkaa kananmunat yksitellen seokseen.
5. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan.
6. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 180 asteessa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
7. Valmista marjainen mousse:
8. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.
9. Soseuta marjat ja siivilöi, jos haluat sileämmän koostumuksen.
10. Vatkaa vispikerma ja lisää tuorejuusto sekä sokeri.
11. Kuumenna 2 rkl vettä ja sulata siihen liivatelehdet. Lisää liivateseos marjasoseeseen ja sekoita hyvin. Yhdistä marjasose kermavaahtoon varovasti.
12. Kokoa kakku:
13. Leikkaa suklaapohja kahteen osaan, jos haluat kerroksia.
14. Levitä marjainen mousse suklaapohjan päälle ja laita toinen kerros päälle.
15. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
16. Koristelu:
17. Kauli marsipaani tomusokerin avulla ja peitä kakku marsipaanilla.
18. Voit koristella kakun haluamallasi tavalla.