Cotechino ja italialaiset linssit – uudenvuoden juhla-ateria
Cotechino ja italialaiset linssit – uudenvuoden juhla-ateria
resepti
Helppo italialainen uudenvuodenklassikko, jossa cotechino-makkara tarjoillaan mausteisten linssien kanssa. Valmistusaika noin 1 tunti | 4 annosta
Ainekset
- 1 cotechino-makkara pakkauksessaan
- 300 g vihreitä tai ruskeita linssejä
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 1 sellerinvarsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 7 dl kasvis- tai kanalientä
- 1 laakerinlehti
- Suolaa ja mustapippuria
Ohje
1. Laita cotechino pakkauksessaan kattilaan kylmään veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin 45 minuuttia.
2. Huuhtele linssit. Hienonna sipuli, porkkana ja selleri.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Kuullota kasvikset muutaman minuutin ajan.
4. Lisää linssit, liemi ja laakerinlehti. Keitä miedolla lämmöllä noin 25–35 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä.
5. Mausta linssit suolalla ja mustapippurilla. Nosta cotechino pakkauksesta ja viipaloi.
6. Tarjoa makkaraviipaleet linssipedillä.
Ravintosisältö per annos, arvio: energia 520 kcal, proteiini 27 g, hiilihydraatit 38 g, rasva 28 g.
Arviot: 4.44 (5774 arviota) ★★★★★