Savulohifilee Wasabi & Sesame -makusuolalla

Valmistus

1. Ripottele ruodottoman lohifileen pinnalle kauttaaltaan Bio Flocons de Sel Wasabi & Sesame -makusuolaa. Anna maustua jääkaapissa 1-2 tuntia.
2. Lämmitä savustuspönttö.
3. Laita savustuslastut savustuspöntön pohjalle lastulaatikkoon ja lisää palasokerit värin antamiseksi kalalle.
4. Aseta lohifilee ritilälle ja lisää viereen halkaistut sitruunat.
5. Nosta ritilä savustuspönttöön, kun siellä alkaa savua muodostua.
6. Savusta lohifileetä koosta ja savustuspöntön lämpötilasta riippuen, kunnes kala on kypsää ja saanut hyvän värin.
7. Purista savustetuista sitruunan puolikkaista mehua savulohifileen päälle ennen tarjoilua.