Savustetut ribsit Bäng Bäng -kastikkeella

Valmistus

1. Poista kalvot ribsien pinnalta ja hiero kuivamausteseos kunnolla molempiin puolisiin ribsejä.
2. Puolita ribsit ja levitä ne korkeareunaiselle uunipellille, vuorattuna foliolla.
3. Hauduta ribsejä uunissa 150 asteessa noin 3½-4 tuntia, kunnes ne ovat mureita.
4. Valmista grillissä hyvä hiillos.
5. Ota ribsit uunista ja voitele Bäng Bäng -kastikkeella. Aseta ribsit grillille voideltu puoli alaspäin ja voitele myös toinen puoli.
6. Grillaa ribsejä noin 2 minuuttia per puoli, käännä ja penslaa kastiketta lisää. Toista tämä 2-3 kertaa, kunnes kastike karamellisoituu paksuksi ja tahmeaksi kerrokseksi.
7. Tarjoile heti ja nauti!