Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä murskaa valkosipuli.
2. Laita kikherneet, kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana, juustokumina, suola, mustapippuri, oliiviöljy ja sitruunamehu kulhoon.
3. Sekoita ainekset hyvin esimerkiksi haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes seos on tasainen mutta vielä hieman rouhea.
4. Lisää tuoreet yrtit seokseen ja sekoita.
5. Muotoile seoksesta neljä pihviä.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
7. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.