Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Muussaa keitetyt kikherneet kulhossa.
2. Lisää raastettu porkkana, silputtu punasipuli, kaurahiutaleet ja persilja.
3. Mausta seos oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Sekoita hyvin.
4. Jos käytät munaa, lisää se seokseen ja sekoita tasaisesti.
5. Muotoile seoksesta pihvejä.
6. Paista pihvejä kuumalla pannulla oliiviöljyssä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dipin kanssa.