Maukkaat kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja valuta ne hyvin. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella.
2. Lisää soseeseen kaurahiutaleet, raastettu porkkana, raastettu kesäkurpitsa, hienonnettu persilja ja murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Muotoile seoksesta noin 8 tasakokoista pihviä.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.