Kermainen Herkkusienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Kaada ruokakerma sieniseoksen joukkoon ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seos on kermainen.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja anna sen sulautua.
7. Tarjoile heti silputun persiljan kanssa.