Kermainen Kananmuna-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Samaan aikaan, kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää silputtu valkosipuli. Paista, kunnes se on kullankeltaista.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa ne kevyesti. Lisää kerma ja raastettu parmesanjuusto, sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty pasta pannulle valkosipulin kanssa ja sekoita. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman mutta eivät hyyty.
5. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta pysyy kermassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.